Passare una serata in Sangiovesa, è come compiere un fantastico viaggio nella terra di Romagna, un viaggio di sapori e di ricordi, immersi in quella particolarissima, calda atmosfera che fa della Sangiovesa un posto unico. Ogni angolo in Sangiovesa, ogni singolo muro, ogni pezzo di soffitto o volta affrescata, ha in se una storia da raccontare, la memoria di intere generazioni, di un paese e della sua storia. Così, si entra in Sangiovesa come in un libro di meraviglie e di ricordi; un percorso immaginario che comincia nella bottega delle robe e delle bontà, e Vi conduce alle sette stufe di Tonino Guerra, agli originali editti storici che decorano i muri delle Sale, della cantina per arrivare alla grotta delle "Colombaie" e alla sorgente dell'amore.